所謂面粉加工設(shè)備顧名思義就是生產(chǎn)面粉的設(shè)備。雖然面粉機(jī)械大同小異，但是生產(chǎn)的面粉質(zhì)量的確不 致，那么是什么影響著面粉加工設(shè)備所生產(chǎn)面粉的質(zhì)量呢?其實(shí)就是面粉機(jī)械中的對(duì)輥部件的作用不同造成的，今天河南糧院小編為大家講解 下面粉加工設(shè)備對(duì)輥相關(guān)知識(shí)。

在面粉加工設(shè)備中，兩個(gè)對(duì)輥進(jìn)行相對(duì)性的運(yùn)動(dòng)就可以將位于對(duì)輥之間的小麥原糧研磨成為面粉，在此之前，面粉加工設(shè)備還有 個(gè)脫皮工藝，是把小麥的表皮去掉的過(guò)程，表皮去掉后，對(duì)輥就把這些麥仁直接碾壓成面粉。

面粉加工設(shè)備所生產(chǎn)面粉的目數(shù)，與對(duì)輥的齒數(shù)多少有直接關(guān)系，齒數(shù)越多，加工出來(lái)的面粉也就越細(xì)膩，齒數(shù)越少，加工出來(lái)的面粉就越粗糙，但是，粗糙的面粉卻有濃郁的麥香味，只是做出面食來(lái)顏色不太好看，略微地發(fā)黃或灰色。除此之外，面粉機(jī)械的加工速度對(duì)面粉質(zhì)量也有 定的影響，速度越低，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)越不易被破壞，面粉越有營(yíng)養(yǎng)。

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