消費(fèi)者普遍知道石磨面粉機(jī)主要用來(lái)加工全麥面粉的，卻甚少知道石磨面粉機(jī)的磨盤(pán)和加工工藝稍加改動(dòng)也是可以生產(chǎn)石磨豆腐的。下面河南糧院小編就講述 下石磨面粉機(jī)改裝來(lái)的豆腐石磨有哪些特點(diǎn)?

石磨面粉機(jī) 般是采用的青色的磨盤(pán)，而改裝的豆腐石磨選擇的是紅砂巖，白砂巖以及 些天然的麥飯石等成分組成，這種磨盤(pán)的特點(diǎn)就是質(zhì)地比較堅(jiān)硬，并且在磨盤(pán)中含有鈣，鐵，鋅等 些人體所需要的元素。

除了豆腐磨盤(pán)的特點(diǎn)之外，石磨面粉機(jī)所改進(jìn)的豆腐石磨的加工工藝也是 大優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)。由于大豆所含的大豆蛋白和卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所能承受的溫度是有限的，所以該工藝延續(xù)了石磨面粉機(jī)低溫慢速研磨的特征。

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